에틸 아세테이트(CAS 141-78-6)에는분자식 C₄H₈O₂구조식은 CH₃COOCH₂CH₃로 나타낼 수 있다. 아세트산의 카르복실기(-COOH)와 에탄올의 수산기(-OH)의 탈수축합에 의해 형성됩니다.
상온에서 무색 투명한 액체인 중요한 에스테르 화합물로 휘발성과 특유의 과일 향이 있어 식품 향료 및 화장품에 일반적으로 사용됩니다.
에틸아세테이트 화학적 및 물리적 특성
- 물리적 특성:에틸아세테이트끓는점은 77.1도이고 밀도는 0.902g/cm3이며 물에 약간 용해되지만(20도에서 용해도는 약 8.3g/100mL) 에탄올 및 에테르와 같은 유기 용매에는 쉽게 용해됩니다. 독성이 낮고 휘발성이 빠르기 때문에 페인트와 접착제에 이상적인 용매입니다.
- 화학적 특성: 에틸 아세테이트는 쉽게 가수분해되어 산성 또는 알칼리성 조건에서 아세트산과 에탄올을 생성합니다. 또한 에스테르 교환 반응, 환원 등의 반응에 참여할 수 있으며 의약품 및 염료 합성에 중요한 중간체입니다.
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